Заказать звонок
ru en de

Отходы яблок

На производственных линиях по переработке яблочного сырья количество отходов на прямую зависит от качества изначального материала и составляет в среднем от 10%.

Яблоки являются скоропортящимся сырьем, в связи с чем отходы данного типа классифицируются в том числе по степени биологического разложения и могут использоваться для получения различного класса продукции в зависимости от этого показателя.

В большей своей части к отходам яблок относят семенное гнездо, плодоножки, чашечки и кожица.

Оборудование

Для измельчения, перекачивания и разделения на фракции (твердая фракция и жидкая фракция) используется оборудование для переработки пищевых отходов: роторные насосы, измельчители, шредеры и сепараторы.

После разделения на фракции отходы от яблок используются в смеси с фруктовой пульпы, которую можно переработать на начинку, повидло или варенье.

Отходы от яблок богаты множеством ценных веществ, сахар и органические кислоты.

Например, многие сорта яблок богаты пектином, который целесообразно использовать в будущем.

Из яблочных отходов вырабатывают сухой пектин или жидкий пектиновый концентрат.

Пектин — это полисахариды которые присутствуют во фруктах и некоторых водных растений.

Чаще всего используется в пищевой промышленности в роли загустителя, в медицинской промышленности — в качестве физиологически активных веществ.

Сухой пектин добывается путем дробления и сушки яблочных выжимок, которые получают при производстве сока.

Жидкий пектиновый концентрат добывается из отходов, получаемых в производстве джема, компотов, сушенных яблок.

Выжимки предварительно дробят, а потом сушат или отправляют на переработку.

Отходы яблок утилизируются или проходят биологическую переработку.

Стоимость данного вида сырья (яблок) находится в низком ценовом сегменте, однако, в переработанном виде может вполне уверенно конкурировать с продукцией, получаемой из отходов более высокого ценового сегмента, что выделяет его в плане экономической привлекательности.

Из отходов яблок можно получать:

Линия по переработке отходов яблок может стать и отдельно стоящим бизнесом от производственных садов, поскольку способна работать круглогодично при стабильном уровне рентабельности.

Формирование комплексного решения с использованием отходо-коллекторного звена и несколькими направлениями переработки данного вида пищевых отходов обеспечит гибкость и востребованность услуг перерабатывающего комплекса большого числа аграрных предприятий.

Смотрите видео

Отжим яблок

Отжим яблок

Переработка яблочных отходов

Переработка отходов яблок

У вас остались вопросы?

Получить письменный ответ

Обратный звонок в течение 30 секунд
Спасибо, ваша заявка отправлена

1 20