Оборудование для переработки рыбных отходов

Для измельчения, перекачивания и разделения на фракции (твердая фракция и жидкая фракция) используется оборудование для переработки пищевых отходов: роторные насосы, измельчители, шредеры и сепараторы.

Рыбные отходы

Рыба и рыбные отходы в большинстве случаев используются для корма различных животных, иногда — свиней и птицы. Для этих целей применяется мелкая рыба, малопригодная для питания людей; также используются рыбные отходы, к числу которых относятся внутренности, головы, хребты и плавники.

В свиноводстве и птицеводстве рыбные отходы используют в качестве белковой добавки к кормам хозяйства. Вопрос о переработке рыбных отходов остается актуальным, так как они составляют более 25% от всего улова. Если не утилизировать рыбные отходы, а просто выбрасывать их на свалку — это способствует тому, что рыбные остатки разлагаются, дают неприятный запах и способствуют развитию вредных бактерий. При попадании их в грунтовые воды, может появиться риск отравления животных и людей, что само по себе — экологическая катастрофа.

К тому же выбрасывание отходов на свалки, сливание их в водоем или закапывание в землю — является нарушением законодательства РФ (Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" от 24.06.1998 N 89-ФЗ).

Самым оптимальным решением является переработка рыбных отходов, для использования остаточного сырья в изготовление корма или получения биогаза.

К нерыбным продуктам моря относятся кальмары, моллюски, мидии, устрицы, гребешки, осьминоги креветки и другие представители морской фауны.

Использование рыбных отходов разделяются на:

1. Пищевые отходы;

К ним относятся плавники с прирезями мяса, органы (печень, сердце, икра, молоки) при производстве рыбы горячего копчения.

2. Условно-пищевые отходы;

К этой категории относятся головы, кости, хрящи, которые можно использовать для производства пищевой продукции.

3. Непищевые отходы;

К непищевым отходам причисляются потроха, плавники, кости, головы, которые идут на производство кормов (рыбная мука, рыбный фарш).

4. Отходы специального назначения.

К ним относятся ганглии кальмаров, внутренности лососевых, варочные воды трепангов, креветок, ламинарий, морских ежей и тому подобное, из чего можно получить биологически активные вещества.

Виды сырья из рыбных отходов

Рыбные и нерыбные отходы моря чаще всего перерабатывают в рыбную муку, ферментированную смесь, медицинский рыбий жир или фарш.

Фарш кормовой — это пастообразная или разжиженная масса от серого до коричневого цвета имеющая специфический слабовыраженный запах. Фарш получают из свежей, охлаждённой или мороженой рыбы, рыбных отходов или мяса морских млекопитающих. Чаще всего используется для имитации рыбных продуктов (например: крабовые палочки) или кормов для животных.

Рыбная мука — это продукт, изготовленный из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а также отходов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб, креветок, крабов и др. Мука поставляется в виде аморфного порошка — рассыпчатой массы без комочков и пленок, — или в гранулированном виде — цилиндрические гранулы диаметром не более 20 мм и длиной не более 30 мм.

Муку используют для балансирования рационов и комбикормов по протеину, аминокислотам, кальцию и фосфору. Однако, при ее использовании следует учитывать некоторые обстоятельства:

• мука содержит большее количество хлористого натрия, что необходимо учитывать при замене мясокостной муки или других кормов животного происхождения;
• в муке может содержаться большое количество жира, что может способствовать неприятному запаху и вкусу;
• мука содержит большое количество витамина В12, поэтому при введении ее в рацион или комбикорм, необходимо сокращать количество витамина В12 в два раза.

Мука из креветок (или креветочная мука) — выработанная из креветок, которые непригодны по тем или иным причинам для пищевых целей. Также ее делают из неразложившихся высушенных отходов, получаемых при переработке креветок на пищевые цели. Отходы в основном представлены в виде голов и панцирей креветок. Креветочная мука обычно используется в птицеводстве или свиноводстве в качестве альтернативы рыбной муки.

Ферментированная смесь — субстанция, которая служит основой для создания кормов. Чтобы ее изготовить необходимо добавить нужные ферменты, под воздействием которых отходы становятся питательной жидкой массой, наполненной огромным количеством белка животного происхождения, а также запасом минеральных веществ (фосфор, кальций, железо) и витаминов. Ферментированная смесь экологически безопасна для утилизации в море, также ее можно использовать в качестве прикорма в искусственных водоемов.

Рыбий жир — это основной источник жирных кислот омега-3 и омега-6, который используется в медицинских, пищевых, косметических или технических целей. Представляет собой густоватую жидкость (напоминает консистенцию растительного масла) светло-желтого цвета, обладающую слабовыраженным рыбным запахом.

Чтобы эффективно переработать рыбные отходы и нерыбные продукты моря, важно разделить его на белковою и жировые фракции, максимально сохраняя качество и объем.

При работе с рыбными отходами необходимо разделить их на твердую и жидкую фракцию, для подготовки к дальнейшей переработке. Под каждый вид отходов разрабатывается свое технологическое решение, в зависимости от того, какой конечный продукт необходим производителю.

Обязательные этапы переработки рыбных отходов с оборудованием БИОКОМПЛЕКС:

• Перекачивание отходов рыбы и креветок с помощью роторного насоса;
• Измельчение голов, костей с помощью шредера;
• Обезвоживание и отделение жидкой фракции из отходов с помощью сепаратора;
• Система выгрузки и погрузки для твердой фракции отходов рыбы с помощью шнекового транспортера.